Frollini
Mandorla ricoperti
Quante storie racchiude un semplice biscotto? Ogni morso dei nostri Frollini alla mandorla racconta il fascino nobile della frutta secca, l’anima morbida del burro fresco, il piacere intenso del cioccolato fondente.
Buono, Bio
e italiano!
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Per i nostri biscotti abbiamo selezionato ingredienti con filiere sul territorio e, cioccolato e vaniglia a parte, tutto ciò che assaggi proviene dall’Italia. Nei nostri frollini ricoperti troverete:
Farina di grano tenero tipo “0” 100% italiana:
proviene da un mulino lombardo.
Mandorle della Val di Noto:
il frutto emblematico della Sicilia. Questa varietà antica svela tutti i sapori del Mediterraneo.
Cioccolato fondente 60%:
equo e dal gusto equilibrato. Il nostro cioccolato è prodotto con cacao Fair trade che proviene dal Sud America: una scelta responsabile. Senza lecitina di soia.
Composizione
Biscotto 86%: farina di grano tenero tipo “0”* 26%, burro*, zucchero*, farina di mandorle* 17%, granella di mandorle* 13%, uova*, sale, polvere di vaniglia Bourbon*. Copertura 14%: cioccolato fondente* (cacao min. 60% – pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, estratto di vaniglia*).
*Prodotto da agricoltura biologica. Può contenere tracce di: altra frutta secca a guscio, sesamo, soia, arachidi.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per: 100 g
Energia: 2179 kJ/ 522 kcal
Graissi: 30 g
di cui saturi: 16 g
Carboidrati: 52 g
di cui zuccheri: 28 g
Fibre: 6,3 g
Proteine: 7,9 g
Sal: 0,39 g
Sodio: 0,16 g
La ricetta dei Frollini ricoperti
Ingredienti per 4 persone:
350 g di burro morbido/ 100 g di zucchero a velo/ 250 g di farina di grano/ 80 g di farina di mandorle/ 30 g di mandorle/ un uovo/ un pizzico di sale/ i semi di un baccello di vaniglia/ cioccolato fondente sciolto
Le fasi della ricetta
Lavora burro e zucchero, poi unisci la vaniglia, l’uovo e un pizzico di sale. Mescola ancora e unisci lentamente le farine e la granella di mandorle. Quando l’impasto diventa omogeneo, dividilo in quattro: avvolgi ogni panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per circa 2 ore. Stendi la frolla fino a uno spessore di mezzo centimetro, per poi ricavare i biscotti con uno stampo. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti. Raffreddandosi, i biscotti acquisteranno la tipica croccantezza. Intingi i frollini nel cioccolato fuso e lasciali asciugare. È tempo di servirli.
Il tocco del biscottaio: non tritare le mandorle troppo fini, otterrai la friabilità del frollino che hai appena gustato.
Un altro biscotto?
Ogni nostra ricetta racconta una storia diversa.
Con i biscotti Officina Nobili Bontà puoi scoprire i sapori, i profumi e le forme delle specialità artigianali piemontesi - tutte rigorosamente bio. Ognuna è una piccola festa.
