Biscotto Crocantini

Croccantini

Nocciola ricoperti

Certe creazioni rallegrano tutti i sensi. Colore dorato, profumo squisito, piacevole da mordere, un croccantino va gustato senza fretta. Cosa desiderare di più? Il cioccolato avvolge la granella generosa, per rendere più gioioso ogni boccone.

Scatola per biscotti Croccantini - Officina

Buono, Bio e italiano!

Per i nostri biscotti abbiamo selezionato ingredienti con filiere sul territorio e, cioccolato e vaniglia a parte, tutto ciò che assaggi proviene dall’Italia. Nei nostri croccantini ricoperti troverai:

Cioccolato fondente 60%: equo e dal gusto equilibrato. Il nostro cioccolato è prodotto con cacao Fair Trade che proviene dal Sud America: una scelta responsabile. Senza lecitina di soia.

Nocciole Giffoni: una varietà antica, perfetta per i dolci.

Zucchero: una novità bio. Ci siamo affidati al primo produttore italiano che propone zucchero proveniente da agricoltura biologica.

Composizione

Avere ingredienti di alta qualità, nel rispetto della natura, è la nostra idea fissa. Ecco cosa usiamo per i nostri Croccantini alla nocciola ricoperti.

Biscotto 76%: granella di nocciole* 41%, zucchero* 39%, albume d’uovo*, miele millefiori*, agente lievitante: bicarbonato di sodio, sale, polvere di vaniglia Bourbon*. Copertura 24%: cioccolato fondente* (cacao min. 60% – pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, estratto di vaniglia*).

*Prodotto da agricoltura biologica. Può contenere tracce di: altra frutta secca a guscio, glutine, soia, latte, arachidi, sesamo.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per: 100g
Energia: 2377 kJ/573 kcal
Grassi: 42 g
di cui saturi: 18 g
Carboidrati: 35 g
di cui zuccheri: 26 g
Fibre: 9,6 g
Proteine: 8,8 g
Sale: 0,06 g
Sodio: 0,03 g

La ricetta dei Croccantini nocciola ricoperti

Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti: 130 g di albumi/250 g di zucchero/ 300 g di nocciole in granella/ i semi di un baccello di vaniglia/ un cucchiaio di miele/ cioccolato fondente sciolto

Le fasi della ricetta

Monta gli albumi con lo zucchero e i semi di vaniglia. Quando il composto è ben fermo, unisci delicatamente la granella di nocciole e il miele per ottenere un impasto semi-fluido. Con un sac à poche (dalla bocchetta liscia) crea dei piccoli mucchietti irregolari, adagiandoli su una teglia con carta da forno. Cuoci a 130°C per 25 minuti. Una volta che i croccantini si sono raffreddati, intingili nel cioccolato fuso, attendi che si solidifichi il tutto e il gioco è fatto.

Il tocco del biscottaio: per ottenere la migliore croccantezza, non avere fretta: aspetta che i biscotti si siano del tutto raffreddati prima di passarli nel cioccolato.

Un altro biscotto?

Ogni nostra ricetta racconta una storia diversa. Con i biscotti Officina Nobili Bontà puoi scoprire i sapori, i profumi e le forme delle specialità artigianali piemontesi - tutte rigorosamente bio.
Ognuna è una piccola festa.

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