Grissini
Ricoperti
Simboli indiscussi della panetteria piemontese, croccanti ambasciatori della cucina italiana da più di tre secoli, i grissini trovano nel cioccolato un gioco di consistenze irresistibile.
Buono, Bio
e italiano!
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Per i nostri biscotti abbiamo selezionato ingredienti con filiere sul territorio e, cioccolato e vaniglia a parte, tutto ciò che assaggi proviene dall’Italia. Nei nostri grissini troverai:
Farina di grano tenero tipo “0” italiana:
macinata per ottenere il meglio dalla panificazione.
Olio d’oliva extra-vergine italiano: un puro piacere. Rari sono gli ingredienti che, come un eccellente olio d’oliva, raccontano così bene la cultura del nostro paese.
Cioccolato fondente 60%: equo e dal gusto equilibrato. Il nostro cioccolato è prodotto con cacao Fair Trade che proviene dal Sud America: una scelta responsabile. Senza lecitina di soia.
Composizione
Grissino 60%: farina di grano tenero tipo “0”* 89%, olio extravergine di oliva italiano* 6%, sale, lievito, farina di frumento maltata*. Copertura 40%: cioccolato fondente* (cacao min. 60% – pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, estratto di vaniglia*).
*Prodotto da agricoltura biologica. Può contenere tracce di: sesamo, frutta secca a guscio, uova, soia, latte, arachidi.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali medi per: 100 g
Energia: 2169 kJ/520 kcal
Grassi: 31 g
di cui saturi: 16 g
Carboidrati: 47 g
di cui zuccheri: 16 g
Fibre: 8,1 g
Proteine: 9,3 g
Sale: 0,66 g
Sodio: 0,26 g
La ricetta dei Grissini ricoperti
Ingredienti per 40 grissini:
500 g di farina di grano/ 50 g di olio extravergine d’oliva/ 280 ml di acqua/ 15 g di lievito di birra fresco/ 8 g di sale/ cioccolato fondente sciolto.
Le fasi della ricetta
Dopo aver mescolato farina, olio e sale, aggiungi la miscela di acqua e lievito e lavora l’impasto per 10 minuti, per poi farlo riposare in una ciotola unta per 20 minuti.
Stendi l’impasto a formare un cerchio e piegalo a metà in due riprese.
Forma una palla, rimettila nella ciotola e lasciala lievitare sotto un panno. Dopo circa 2 ore, lavora la pasta con dei piccoli pugni e stendila in un rettangolo di 5 mm di spessore: taglia delle strisce larghe 1 cm e arrotolale come bastoncini.
Lasciale riposare per 20 minuti in un luogo caldo e infine cuocile in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Lascia raffreddare i grissini e intingili nel cioccolato.
Il tocco del biscottaio: perché non aggiungere al cioccolato fuso una granella di nocciole o mandorle?
Un altro biscotto?
Ogni nostra ricetta racconta una storia diversa.
Con i biscotti Officina Nobili Bontà puoi scoprire i sapori, i profumi e le forme delle specialità artigianali piemontesi - tutte rigorosamente bio. Ognuna è una piccola festa.
